Cuánto pesa un muslo de pollo
Un muslo de pollo pesa entre 180 y 280 gramos. Un muslo de pollo entero (con contramuslo y piel) pesa habitualmente entre 180 y 280 g. Sin hueso ni piel queda en 100-150 g por pieza.
Composición y por qué pesa lo que pesa
Carne más grasa que la pechuga: un 65% de agua, un 18-20% de proteína, un 10-15% de grasa, un 5-7% de hueso (en muslo con hueso). La piel aporta unos 30-40 g de grasa adicional.
Variaciones de peso
Contramuslo solo: 100-140 g. Muslo (con contramuslo) con hueso y piel: 180-280 g. Muslo deshuesado y sin piel: 100-150 g. Jamoncito (cuarto trasero): 250-400 g.
Datos curiosos
- Es la pieza preferida en muchas cocinas asiáticas y latinoamericanas, por su mayor jugosidad respecto a la pechuga.
- En la cocción pierde un 20-25% de peso, menos que la pechuga.
- Aporta unas 180-220 kcal por cada 100 g, dependiendo de si conserva la piel.
- Una bandeja estándar de supermercado (1 kg) contiene 4-6 muslos.
Preguntas frecuentes
¿Pesa más un muslo o una pechuga?
Un muslo entero con hueso y piel (180-280 g) y una pechuga (180-250 g) pesan similar. Sin embargo, la pechuga aporta más carne aprovechable por gramo.
¿Cuánto pesa un cuarto trasero?
Un cuarto trasero (muslo + contramuslo + jamoncito) pesa 300-450 g por pieza.
¿Cuántas calorías tiene un muslo de pollo?
Un muslo entero con piel (200 g) aporta unas 400-440 kcal; sin piel, unas 250-280 kcal.