Cuánto pesa un conejo entero
Un conejo entero pesa entre 1,2 y 1,8 kilogramos limpio. Un conejo entero limpio (ya desollado y eviscerado) listo para cocinar pesa habitualmente entre 1,2 y 1,8 kg. El conejo en vivo pesa un 50-60% más por la piel y vísceras.
Composición y por qué pesa lo que pesa
Carne magra: un 70% de agua, un 21% de proteína, un 8% de grasa (muy poca), un 1% de minerales. Es una de las carnes con menor proporción de grasa del mercado.
Variaciones de peso
Conejo de granja estándar (2 kg en vivo): 1,2-1,4 kg limpio. Conejo "de carne" cebado (3 kg en vivo): 1,5-1,8 kg limpio. Conejo de campo cazado: 800 g – 1,4 kg limpio (más pequeño y firme).
Datos curiosos
- Un conejo limpio de 1,5 kg da unos 800-900 g de carne aprovechable (sin huesos).
- Aporta solo unas 130 kcal por cada 100 g cocinado.
- España es el segundo productor mundial de conejo tras China.
- Se sirven como plato principal entre 350 y 500 g de conejo crudo con hueso por persona.
Preguntas frecuentes
¿Cuántas personas por conejo?
Un conejo entero limpio de 1,5 kg da para 3-4 personas como plato principal.
¿Cuántas calorías tiene la carne de conejo?
Unas 130-140 kcal por cada 100 g cocinado. Es de las carnes más bajas en grasa.
¿Cuánto pesa el conejo de campo?
Un conejo silvestre limpio pesa 800 g – 1,4 kg, normalmente menos que uno de granja.